招鲁菜厨师，熟悉海鲜加工。可以接受外派地点：北京
1、按照荣谱，负责提供每日菜肴制作。加工烹调菜肴
要精心操作，保证口味和质量。
2、菜品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅烧透。
3、用餐人员多的情况下，菜品需分锅出品。热菜菜品
出锅时温度要达到75°C以上。
4、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。
5、不餐时，要及时学握窗口供需情况，调剂各窗口余
缺，及时补充，确保供应。
6、行天售余的成品
半成品，罗善处理，安全存放。
7、负责加丁过程的成本控制，保证;点制过程中水、屯、燃气的利用率。

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